Tapenade de tomates séchées

 

Pour 4 / 6 personnes

Préparation : 10 minutes

 

 

Ingrédients:

1 bocal de tomates séchées

1/4 de poivron

 

 

Recette :

Egouttez les tomates séchées et coupez chaque morceau en deux ou en trois. Découpez le poivron en dés.

 

Mettre les tomates et le poivron dans un récipient haut (ou spécial mixeur) et mixer.

 

Cette tapenade rouge se prête à tous types d'apéro ou d'apéritif dinatoire et encore mieux si c'est une mise en bouche avant un repas italien .

 

Et oui, c'est déjà prêt !

 

Astuces:

Servez avec des gressins, des toasts frottés à l'ail et des petits légumes.

Surtout ne pas rajouter de sel car les tomates séchées en bocaux sont déjà salées !

 

A intégrer dans un repas :

Pour ceux qui aime les recettes provençales ou italiennes vous pouvez transformer la tapenade en farce. Pour la version provençale, tartinez cette tapenade avec un peu de thym dans des escalopes de poulet.

Pour la version italienne, tartinez les escalopes et rajoutez un jambon italien sur chaque morceau.

Ensuite rouler les escalopes, ficellez-les et mettez-les au four dans un plat creux avec un peu d'huile au fond.

 

 

Bon appétit !