Papillotes de légumes au chévre et au miel

 

Pour 3 à 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 - 45 min

 

Ingrédients :

1 aubergine

1/2 poivron

1/2 oignon

2 tomates

1 ou 1/2 buche de chèvre

1 pot de miel liquide avec bec verseur

quelques brins de thym frais

 

Recette :

Disposez 3 à 4 carrés de papier aluminium qui serviront de papillotes.

Découpez l'aubergine dans sa longueur en fine tranche de 4 millimètres. Répartissez les dans les carrés d'aluminium correspondant nombre de personne. La disposition doit se rapprocher d'une forme rectangulaire. Attention à ne pas trop charger le carré d'aluminium sinon vous ne pourrez plus recouvrir la composition de légumes.

Découpez les tomates en rondelle, enlevez les pépins. Absorbez le jus des tranches de tomates avec un sopalin. Disposez les au dessus des aubergines.

Découpez le poivron dans sa longueur, en fine lamelle puis recoupez celle-ci en deux. Disposez les sur les tomates

Découpez le 1/2 oignon et répartissez les lamelles sur le poivron.

Découpez la buche de chèvre en tranche de 5 millimètres, puis mettez les sur chaque papillote.

Répartissez les brins de thym et nappez le tout de miel en un mouvement de gauche à droite jusqu'au bout du dernier légume.

Recouvrez chaque papillotes avec les bords de papier aluminium puis mettre au four pendant 40 à 45 min thermostat 200°C.

 

Bon appétit !