Hamburger vert aux épinards

 

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients :

4 pains à hamburger de préférence un pain brioché au sésame

4 steaks hachés de boeuf de préférence hachés chez le boucher

200 gr de cantal

200 gr d'épinards frais

Quelques feuilles de salade

1/2 concombre

Quelques cornichons

1 petit pot de crème fraîche

1 oignon

1 tomate est la bienvenue si c'est la saison !

sel et poivre

 

Recette :

Coupez le concombre et la tomate (facultatif) en rondelle, les cornichons dans la longueur et le cantal en lamelles. Lavez quelques feuilles de salade.

 

Lavez les épinards et retirez les tiges. Pelez l'oignon et coupez-le en demi rondelle. Faites-le dorer à la poêle avec un peu de beurre ou d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les épinards. Lorsqu'ils sont bien cuits, mettre la crème fraîche. Remuez une ou deux minutes, retirez du feu et couvrez.

 

Ouvrez les pains en deux. Disposez les lamelles de cantal sur les fonds et sur les chapeaux. Placez le tout sur une grille de four préalablement recouverte d'un papier cuisson. Réglez le four en mode grill  200 C°. Attention ça grille vite !

 

Faites revenir les steaks à la poêle.

 

Sortez les pains du four. Répartissez la préparation d'épinards sur les fonds et sur les chapeaux. Puis mettre la salade sur les fonds, ensuite le concombre, la tomate, les cornichons, les steaks hachés et recouvrez avec les chapeaux.

 

Astuce :

Si ce n'est pas la saison des tomates, vous pouvez remplacer celle-ci par des rondelles de courgette ou des lamelles de poivron vert préalablement confites à la poêle. On reste dans le thème vert !

 

Bon appétit !