Hamburger italien

 

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

 

Ingrédients :

4 pains à hamburger de préférence un pain brioché au sésame

4 steaks hachés de veau

1 bouquet de basilic

2 tomates

Roquette

250 g de mozzarella

1 gousse d'ail

200g de parmesan

5 cl d'huile d'olive

sel et poivre

 

Recette :

Mixez l'ail avec le basilic ciselé, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

 

Lavez les tomates et coupez-les en quartiers assez fins. Taillez la mozzarella en rondelles fines.

 

Ouvrez les pains en deux. Disposez la mozzarella au fond et le parmesan sur les chapeaux. Placez le tout sur une grille de four préalablement recouverte d'un papier cuisson. Réglez le four en mode grill  200 C°.

 

Faites revenir les steaks de veau à la poêle.

 

Sortez les pains du four. Répartissez la préparation au basilic sur la mozzarella et le parmesan fondu. Puis mettre la salade (roquette) sur les fonds, ensuite les tomates, les steaks hachés et recouvrez avec les chapeaux.

 

Astuce :

Si ce n'est pas la saison des tomates, vous pouvez remplacer celle-ci par des rondelles d'aubergine ou des lamelles de poivron préalablement confites à la poêle.

 

Bon appétit !