Brochettes de poulet aux abricots

 

Pour 3 à 4 personnes

Préparation : 15 min

Marinade : 4h à 8h

Cuisson : 15 - 20 min (selon le maître du feu au commande du barbecue)

 

Ingrédients :

100 gr de tomates cerise

1/2 poivron

100 gr d'abricots séchés moelleux

3 ou 4 escalopes de poulet

2 cuillières à soupe de curry

1 cuillière à soupe de paprika

2 pincées d'herbe de provence

10 cl d'huile d'olive

sel

poivre

1 sachet de pique à brochette

papier cellophane

 

Recette :

Découpez les escalopes de poulet en morceaux. Il faut faire attention à ce qu'ils ne soient pas trop petits pour qu'ils tiennent bien sur les piques en bois.

Déposez-les dans un plat creux. Mettre l'huile, le curry, le paprika, le sel, le poivre et les herbes de provence. Mélangez le tout, couvrez d'un papier cellophane et réservez au frigo pendant 4h à 8h.

 

Lavez et découpez le poivron en morceau de forme carrée. Lavez les tomates.

Répartir les différents ingrédients (abricots, poulet, poivron, tomates) sur les piques.

Les brochettes sont prêtes à griller au barbecue !

 

Bon appétit !